millésime 2004

les conditions de récoltes

La fleur est ?tablie au 12 juin pour le chardonnay, alors qu'il faut attendre le 20 pour le pinot noir, avec une grande irr?gularit? d'une parcelle ? l'autre et ? l'int?rieur m?me des parcelles.
Les maladies de la vigne sont nombreuses et tr?s agressives, particuli?rement l'o?dium, heureusement sans cons?quences majeures pour le raisin.

En juillet et ao?t, une pluviom?trie bien sup?rieure aux normales saisonni?res et surtout un ensoleillement inf?rieur ? la moyenne, font craindre le pire.

Initialement fixées au 18 septembre, les vendanges commencent finalement le 23. La récolte se déroule dans de bonnes conditions. En cuverie, il ne faut pas hésiter à éliminer au tri tous les raisins roses ou pourris, conséquence d'un été pluvieux et d'une floraison irrégulière.


note de dégustation

Robe d'une belle présence rubis éclatant, nette et limpide. Nez simple de fruits frais. Les vins rouges ne sont pas de grandes extractions mais leurs tanins bien enrob?s apportent harmonie et longueur en fin de bouche.

Mis à part sur les grands terroirs, où les vins de garde pourront rivaliser avec les 2003 et 2005, dans l'ensemble ce mill?sime nous offrira des vins faciles pour notre plaisir immédiat.

a déguster maintenant

CHAPELLE : Le Haut-Village, 21500 Santenay
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